餐饮行业创新营销每天业绩提升好几倍

餐饮行业创新营销每天业绩提升好几倍

每逢促销活动的时候企业都是头疼的，因为你永远不知道你隔壁的企业会推出什么样的优惠。但是无论你做出什么样的优惠活动，你周围肯定有一家企业敢打出“消费多少送多少”的活动。

你认为人家企业可能过几天就倒闭了，但实际人家客流量超级多，而且成交一笔接着一笔。为什么企业这么“赔钱”营销，企业还能做得如此乐此不疲？这些企业究竟是怎么挣钱的呢？

一、优惠力度大≠营销成本高

无论什么企业在做优惠活动的时候，都希望用低成本就能带来高客流、高成交的回报，但是现实往往是：无论成本高低，客流及成交量可能都很低，所以优惠力度和营销成本并不是挂钩。

比如同样都是周年庆活动，一个是普通火锅店打8折，另一个是消费多少送多少的火锅店。大多数的人都会觉得家火锅店很明确的拿出收入的2成做优惠，但是第二家拿出所有收入做优惠，所以家营销成本更低。但事实上，第二家营销成本只占收入的1成左右。

第二家火锅店是企叮咚的用户会员东来顺火锅店，所以东来顺在115周年庆的活动上的礼品大部分都是在平台上以底价采购的，从根本就将营销成本稳稳的控制住了。所以即使第二家看起来“营销成本高”，但实际上对比家，不仅成本更低，效果也更好。

二、优惠会设档，利润不会少

在优惠活动中经常能看到呈递增态势的优惠活动，就拿东来顺来说，设置了“充500送500、充1000送1000、充3000送3000......几个档位，而且每个档位的设计都“洞悉了消费心理”。

1. 引流设计

东来顺首档消费档位设计在500元，这个档位的设计大约是一顿火锅的价钱，消费者可以选择一次性消费后直接领取赠品。同样是花一顿火锅的钱，为什么不选择“吃多少送多少”的店呢！所以这个档位起到的就是引流档位，可以刺激顾客快速的成交。

站在企业的角度来看，只需要营业额的1成，不仅成本能得到了压缩，而且还能获得大量的精准客流。

2. 截流+回流设计

东来顺的三个档位都有截流以及回流的效果，如果消费不充足可以办理储值卡，对于顾客来说可以立刻领走相应档位的赠品，对于企业来说可以刺激顾客再次消费。

东来顺仅活动当天，20张桌子被翻台8次，一天170多桌次。这一系列的设计中，企叮咚为东来顺控制了营销成本，阶梯式储值让消费可持续发展，让整个促销活动实现“低成本、高利润”的运作。