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传统桂林米粉培训学校 红松叶 强记博闻P1

更新时间:2017-08-15 15:05:26 浏览次数:125次
区域: 桂林 > 平乐
类别:技能培训
地址:柳州市鱼峰区羊角山五队一号
传统桂林米粉培训学校【红松叶】强记博闻P1

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桂林酸炒干鱼仔:干鱼仔指的是烘干后的河鱼,生长在河中。干鱼的制作过程:用烧果皮之烟熏后用炭火烘、用太阳晒干。做此道菜的酸多为桂林口味的酸笋,酸辣椒。把干鱼、酸辣椒、酸笋爆炒后放入桂林三花酒、水盖上锅盖红焖至干鱼发胀后再加入蒜苗等香料,酸辣爽口,非常开胃。干锅鱼分"干鱼"和"生鱼"两种,"干鱼"是油炸后晾干制成,味道香脆,"生鱼"则是活鱼,现买现煮,味道清甜。干锅鱼的美味很大一部分取决其配料,有薄荷叶、豆卜、水豆腐、油豆腐皮、酸萝卜、红辣椒、青辣椒等等,入口就有薄荷叶的清香,鱼经特殊方法制作鲜香可口味道一流,里面的配料更是好吃,汤汁用来下饭吃一流!传统桂林米粉培训学校强记博闻。

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