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培训内容:
1. 鸭系列加工器具、设备的使用方法秘采购途径。
2. 加工鸭系列所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。
3. 培训鸭系列卤水的制作及保养。
4. 鸭系列卤水的调味方法与技巧。
5. 培训鸭系列的选材及腌制处理方法。
6. 鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧。
7. 鸭脖烤制技巧半成品保管技巧。
8. 投资预算分析及经营管理方法。
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