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卵磷脂护卫家庭成员健康
其实,上述这些健康话题与一种营养素有关系,那就是——卵磷脂。
卵磷脂是人人必须的营养素,是构成细胞膜的主体,人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护。
卵磷脂就如同蛋白质一样,是构成生命的基础物质。因为每个人都是由细胞构成的,全身细胞加起来有40万亿到60万亿,卵磷脂就是这么多细胞的细胞膜的重要组份。每一个细胞的健康离不开细胞膜的完整和坚实。
细胞膜由40%的蛋白质和50%左右的磷脂构成,磷脂双分子层是构成细胞膜的基本支架,卵磷脂则是构成细胞膜磷脂主要的磷脂。
卵磷脂具有亲水性和亲油性的双重特性,分为亲水性的头部、和亲油性的尾部,其中亲水性的头部可以提供胆碱,而亲油性尾部可以提供不饱和脂肪酸
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