桂林微波炉维修(效果佳)
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影响微波炉烹调效果的因素主要有以下几个:
(1)初始温度。
食物的初始温度越高,烹调所需的时间就越短,对冷冻食品而言,不宜直接烹调,应先解冻再烹调。
(2)食物的大小。食物的体积越大,需烹调的时间就越长,由于食物对微波能有吸收作用,因此,微波
场在向食物内部渗透时,自表层向内部随距离按指数式衰减,越靠近食物的中心,微波场就越弱,所能
吸收到的微波能就越少。当食物的厚度超过5~8cra时,它的中心就要靠被加热食物表层的热传导来完
成烹调。所以在用微波炉烹调时,食物不宜太厚、太大。
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(3)食物的形状。形状规则的食物在微波炉易均匀受热;如果形状不规则,则薄、窄的部分容易过熟。
因此,用微波炉烹调时,食物的大小和厚薄不宜过分悬殊。
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